martes, 31 de mayo de 2011

"SED" Ficha de cata


Hoy lo tengo muy fácil a la hora de describir éste vino. Sólo me limito a transcribir la magnífica ficha que Fernando Mir, el bodeguero y padre de éste tinto me hace llegar.

Como única aportación mía os digo que se trata de un vino que merece la pena probarlo y que os enganchará por su calidad y facilidad de beber. Os dejará un grato recuerdo que hará que lo volváis a beber.

Nombre: “SED”

Paraje: SARDIRUELA Lanaja. 450-500 metros de altitud.

Variedad de uva: 50% Garnacha y 50% Cariñena

Viña: vieja (1.952)

Vendimia: Final de septiembre-principio de octubre de 2009

Recolección: Cajas de 15 kg. Selección de racimos.

Elaboración: Maceración prefermentativa de 24 horas. Fermentación alcohólica en inox durante 10 días y maceración durante otros 11 días, bazuqueos diarios, Fermentación maloláctica en barrica nueva de roble americano.Crianza de 7 meses en barrica nueva de roble americano.

Vista: picota de capa intensa, con ribete malva (juventud)

Nariz: a copa parada, picotas, arándanos y moras, notas balsámicas y arándanos, a copa agitada, lácticos, bollería y especies típicas de crianza como la vainilla.

Boca: Sedoso, agradable, fresco y acariciante. Acidez justa que hace que el vino sea intenso, fresco y vivaz.

jueves, 26 de mayo de 2011

II JORNADAS GASTRONÓMICAS

Os adjunto los horarios para la 1ª Muestra de Productos Agroalimentario de Los Monegros englobadas en las "2º Jornadas Gastronómicas Antonio Beltrán".

Se celebrarán del 1 de Junio al 16 de Julio de 2011







martes, 24 de mayo de 2011

www.jornadasgastronomicaslosmonegros.com


Algunos productos de mi tierra que tendran su sitio en las jornadas.